Dal Menù Estate 2015 – Met Restaurant


Antipasto Contemporaneo - Hamburger di Fassona
Il migliore taglio di Fassona Piemontese, il filetto, viene marinato e tagliato grossolanamente a coltello. Pane al sesamo, chips di patate e un tocco di gelato al foie gras.

Primo piatto Contemporaneo - Risotto all’ostrica, lampone e caffè
Il riso carnaroli del delta del Po viene sfumato con del succo di limone e mantecato
con una purea di ostriche Belon de Belon. Il piatto viene completato dal lampone e da una polvere di caffè del Guatemala.

Secondo piatto Contemporaneo - Piccione afrodisiaco
La leggenda narra le proprietà afrodisiache del piccione. Ciliegie di Marostica, patate novelle emiliane, tartufo Scorzone Umbro e vaniglia di Bourbon. Un connubio di sapori per un viaggio dei sensi.

Dessert Contemporaneo - Un omaggio all’Arte. Fruit passion
Ciliegie, frutti di bosco, pesche, biscotto morbido, pennellate di coulis colorato per un dessert davvero sorprendente.

MET restaurant - Riva degli Schiavoni 4149 - 30122 Venezia Italy - T. +39 041 52 050 44 - F. +39 04152 23679
P.I / C.F. 00184450278 - N. iscrizione registro Inprese di Venezia 00184450278 - Capitale sociale € 120.000,00

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