Dal Menù Estate 2016 – Met Restaurant

Antipasto -  Patè di fegato, pesche e mentuccia (Contemporaneo)
Pane croccante racchiude un morbido e delicato patèdi fegato d’oca di Mortara aromatizzato al liquore Frangelico. Pesche alla mentuccia, gruè di cacao e mandorle tostate creano un piatto fresco ed estivo. 

Primo piatto - Ravioli ai quattro profumi (Contemporaneo)
Colori, sapori e profumi che sorprendono il palato.Pomodoro, ricotta e menta, quaglia e baccalà sono i ripienidei 4 ravioli colorati che assieme alle salse e al limone creano questo piatto artistico che ricorda un quadro di Jackson Pollock.

Secondo piatto – Filetto alle erbe aromatiche (Contemporaneo)
Il miglior filetto di Fassona piemontese viene accompagnato da funghi porcini estivi e da melanzane. Una salsa con erbette aromatiche e pomodoro dà il toccospeziato e intrigante a questo piatto.

Dessert - Omaggio all’arte (Contemporaneo)
Ogni elemento di questo dolce ricorda l’estate e il mare. Anguria, melone e gelato alla vaniglia sono alcuni degli elementi che si fondono a frutta fresca e coulisse profumate per una preparazione sorprendente.

MET restaurant - Riva degli Schiavoni 4149 - 30122 Venezia Italy - T. +39 041 52 050 44 - F. +39 04152 23679
P.I / C.F. 00184450278 - N. iscrizione registro Inprese di Venezia 00184450278 - Capitale sociale € 120.000,00

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