PUNTEGGI E GUIDE

Guida Michelin 2010: Due Stelle. "Fedele alla città e a se stesso, il cuoco reinterpreta, scorpora, moltiplica i classici lagunari e regionali in un rincorrersi sfrenato di colori, consistenze ed emozioni. Un nuovo Doge a Venezia!”.
Guida Gambero Rosso 2010: Punteggio 90/100 + Tre Forchette Corrado Fasolato, uno dei primissimi chef in Italia a mettere pura inventiva nella sua cucina e far uscire piatti "sconvolgenti" per la vista e per il palato, è pronto a farvi assaggiare sia la tradizione veneta (comunque con suoi personali interventi), sia piatti da scegliere a piacere.
Guida Identità Golose 2010: "Mano sicura e fantasiosa quella di Corrado Fasolato, oggi chef davvero maturo e completo, capace di invertire forme e scansioni codificate."
Guida ai Ristoranti “Il Sole 24 ore” 2010 
"Corrado Fasolato è certamente uno dei fari del difficile e discusso mondo gastronomico veneziano."